印度廚房-印度奶茶(Chai Masala)

好一陣子沒喝的奶茶,因為天氣轉涼又開始在廚房出現了.和台灣奶茶不同的是印度奶茶加了很多香料,還有在印度的奶茶都是熱的,我的食譜有加薑,但在印度只在北北印的喀什米爾邦(kashmir state)有嚐過加了薑的奶茶.奶茶香料粉(tea masala)在印度到處可以在店裡買到有品牌盒裝的,或是在賣乾料食材的地方買到店家自己調配的奶茶香料粉.對香料有研究的朋友們,可以試著找以下香料調配出自已喜歡的口味.『黑胡椒粒(Black pepper),  肉桂皮(Cassia), 肉桂葉(Cassia leaf), 綠豆蔻(Cardamom), 黑豆蔻(Black Cardamom),肉豆蔻仁(Nutmeg),丁香(Clove)』

材料:：

紅茶葉(包)：2湯小片

內桂皮：一大片或兩小片

奶茶香料粉：適量

全脂牛奶：500cc

水：250cc

糖：6茶匙

Shiva 消失了！

最近因為連續的豪雨，家裡的網路不能用了！因為水災讓BSNL(印度民營電信單位)的部份路段機房泡水了，而我家剛好就幸運中獎，來到Internet café往窗外一看，啥！看錯了嗎？那座在Parmarth Niketan ashram前方的Shiva雕像只剩一隻腿？？當下我還想是不是我把地點記錯了，可是～那腿明明就是…，真是令人吃驚又傷心，那座雕像還很新(約兩年多)，今年才算全部完工，Shiva表情非常安詳的盤坐在恆河上，而每晚在恆河邊的Aarti也因為它而有了不一樣的感覺。來過的朋友大概都看過這座有名的雕像。

水災前~